巨峰葡萄的花是由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊和花梗五部分组成（图11），没有开花前统称为花蕾，绿色，很小。萼片是紧靠在花梗上部，大部连生，仅边缘出现5个波浪状锯齿。花冠帽状，紧罩在萼上，包着雄蕊和雌蕊，开花是花冠基部与萼片之间产生离层，花冠前端5裂并向外卷缩，在花丝向上和向外伸长的作用下，巨峰葡萄的帽状花冠脱落。大多数的栽培品种都是两性花，也称为完全化，具有雄蕊和雌蕊。少数栽培品种以及野生巨峰葡萄，可能只有雌蕊而雄蕊退化，或只有雄蕊而雌蕊退化的单性花。
花在总花柄上有规律的排列，成为花序。巨峰葡萄的花序有花序梗、花序轴和花蕾组成。从花序基部分出的第一条侧轴较长较粗时，称单副穗；如果分出的第二条侧轴也较长较粗时，称双侧轴。正常发育的巨峰葡萄花序是总状花序，在中轴上着生2～4级分轴（侧轴），分轴和分轴级次的多少因品种而异，从而花序形状有圆锥形、圆筒形、开张分枝形等。并导致坐果后出现果穗的多种类型。巨峰葡萄的花序通常着生在结果新梢的第3～7节，在叶的对面。每一个新梢可着生1～3个花序，多的可着生5～6个。
花序以上的节位按规律着生卷须。卷须和花序是同一起源的器官，卷须在新梢上着生的部位与花序相同。美洲种的巨峰葡萄的卷须是连续性的，每节都有卷须，其他种类都是自开始着生节位起，每两节卷须后要空一节，呈间隔排列。卷须的主要作用是攀援工具，在栽培条件下应当随时疏除，以防扰乱树形和消花序以上的节位按规律着生卷须。卷须和花序是同一起源的器官，卷须在新梢上着生的部位与花序相同。美洲种的巨峰葡萄的卷须是连续性的，每节都有卷须，其他种类都是自开始着生节位起，每两节卷须后要空一节，呈间隔排列。卷须的主要作用是攀援工具，在栽培条件下应当随时疏除，以防扰乱树形和消耗营养。
青岛巨峰葡萄