为提高巨峰葡萄的着色和风味,达到提升果品品质、提高葡萄种植经济效益的目的,在当地常规露天搭架栽培的基础上,对巨峰葡萄采取了喷施ABA 300mg/L溶液、铺设反光薄膜、塑料大棚栽培、果实套袋、转色期翻转果穗和喷施叶面肥等试验处理。研究结果表明,喷施300mg/L的ABA、葡萄架下铺设反光薄膜和果实套袋均能显著提高巨峰葡萄品质。其中,喷施ABA的效应主要是提高果皮花色苷含量,降低葡萄果实酸度;铺设反光薄膜的效应主要表现为提高果实可溶性固形物含量;果实套袋的作用表现为降低葡萄果实的酸度;其他处理措施对提高果实着色和风味品质方面未观察到显著的正效应。
巨峰葡萄在每个地区的生长环节不同,比如四川盆地气候多雨寡照,昼夜温差小,每年7月、8月份阴雨天气频繁,导致葡萄着色难、糖度低、风味淡,而葡萄色泽、糖度是衡量葡萄质量的重要指标。关于如何改善葡萄的着色状况、提高葡萄糖度、提升葡萄外观和风味品质方面,前人的研究多从加强肥水管理、调控环境条件(特别是光照条件)、使用激素调节等方面采取措施。目前,提高葡萄外观品质的措施主要有喷施ABA、喷施叶面肥、果实套袋、塑料大棚避雨、铺设反光地膜、翻转果穗(简称转穗)促进充分受光等措施。其中,塑料大棚避雨栽培还能有效避免葡萄霜霉病的危害,大大减少农药防治的投入;果实套袋能有效避免葡萄果穗遭受农药污染。
针对葡萄着色难、果实品质差的问题,对上述几种常用农业措施进行了科学评价,考查这些因素对成都平原葡萄外观和风味品质的影响,以期筛选出适合成都平原葡萄种植区的最佳措施,达到葡萄果实着色快、糖度提高、风味提升的目的,从而为提高葡萄种植的经济效益提供技术支撑。