巨峰葡萄苗木质量高低是建园成功与否的关键。主要把好三关，一是根系发达，侧根不少于6条，侧根长20厘米以上；二是抗寒砧木的长度不少于20厘米，抗寒砧木长度不够时，易使嫁接品种枝段接触地面生根而影响砧木作用的发挥；三是品种部分粗度必须大于0.5～0.6厘米，且组织充实，木质化程度高。
巨峰葡萄的栽植密度因品种、立地条件、架式及整形方式而异。
鲜食品种：架式一般以小棚架为主，株距0.8～1.0米，行距4～5米，亩栽133～162株。行向以东西行为宜。
酿酒品种：架式多采用单壁篱架，株距0.6～0.8米，行距3米，亩栽370～278株。行向以南北行为宜。
青岛巨峰葡萄