巨峰葡萄的叶生长在巨峰葡萄的节上,有较长的叶柄和较大的叶片组成它是巨峰葡萄进行光合作用的器官,制造营养的工厂,是巨峰葡萄赖以生长和结果的基础。
一、叶柄
叶柄一般呈圆形,不同程度泛红色,中心的髓部和木质部、韧皮部都比较发达,有利于进出叶片制造的养分暂时贮存和输送,它不但支撑叶片,使叶片总处于最合适的光照位置,而且也与叶脉相连,成为叶片养分运转的主要通道。
二、叶片
巨峰葡萄叶片的主要生理功能一是能将由气孔吸收的二氧化碳和由根系吸收的养分和无机营养在阳光下合成以碳水化合物为主的有机营养,用于巨峰葡萄树呼吸消耗和形成新的根、枝、叶、花、果实和种子,余下的就在根、干、枝中贮藏起来供来年萌芽、生长、开花、坐果用。二是通过气孔蒸腾水分,使树体内水分得以循环,保持水分平衡。
叶片的各部位名称有叶面、叶背、叶脉、叶柄洼、下侧裂片、上侧裂片、裂片顶端锯齿等。叶片的形状、大小、裂刻深浅、叶柄洼形状、叶齿以及叶片的绒毛的多少有很大差异,因此叶片是鉴定品种的主要依据。一般新梢基部和末端的叶片形态受生长发育的影响比较大,所以基部以上第6~9片叶是品种鉴定的标准叶片。
巨峰葡萄叶片的形状变化较大,一般多具有3~5裂,也有全缘无裂刻的。有裂叶片有1个上裂片、2个中裂片、2个下裂片组成,叶片裂刻可分为浅、中、深、极深四类(图8)。测定裂刻深度的方法,是将裂片向主脉基点处折叠,裂刻尖端达不到基点者为浅,达到基点者为中,超过基点者为深,超过基点距离2倍以上者为极深。